Receita Fácil - Rolinho com molho vietnamita

🥘 INGREDIENTES

Molho

    2 limões

    cebolinhas picadas

    2 colheres de sopa de coentro

    2 colheres de sopa de açúcar

    20 g de gengibre

    2 dentes de alho

    10 gotas de óleo de gergelim torrado

    1 colher sopa ml de molho shoyu

    50 ml de molho de peixe (opcional)

    10 gotas de molho de pimenta (opcional mas faz bastante diferença)

    Rolinho

    6 ovos mexidos ou em formato de omelete fina (cortada em tiras)

    1 pepino japonês cortado em bastões ou ralado

    1 cenoura ralada

    meia manga em tiras finas

    50 g de castanha de caju ou amendoim sem casca

    2 cebolinhas em tiras

    10 folhas de papel de arroz (1 para cada rolinho)

🍳 MODO DE PREPARO - COMO FAZER

Molho

    Rale o gengibre e o alho. Coloque o açúcar mascavo, o coentro e a cebolinha. Adicione o suco de dois limões e misture.

    Em seguida, adicione o molho shoyo, o molho de peixe, o molho de gergelim e o molho de pimenta. Misture bem todos os ingredientes e reserve

    Rolinho

    Hidrate as folhas de arroz em uma prato com água.

    Quando as folhas estiverem bem molinhas, abra em um prato (uns 10 segundos já é o suficiente).

    Adicione o recheio: os ovos, a cenoura ralada, as tiras de cebolinha, o pepino, a manga em tiras e as castanhas de caju/amendoim.

    Todos devem ser colocados enfileirados na folha de arroz para que todos os ingredientes apareçam no rolinho transparente.

    Enrole a folha de arroz delicadamente, como se estivesse fazendo uma panqueca.

    A folha é elástica. Pode grudar um pouco.

    Se desejar, corte o rolinho ao meio e sirva com o molho.

    Bom apetite!