🥘 INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga (ou uma gordura de sua preferência)
2 abóboras pequenas cortadas em rodelas
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras de espinafre
1 xícara e 1/4 de tomates pequenos picados em pequenos cubos
1 colher (sopa) de manjericão picado (reserve mais um pouco para decoração)
8 ovos
1/4 de xícara de leite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
🍳 MODO DE PREPARO - COMO FAZER
Pré-aqueça o forno a 180° C
Unte uma forma para o quiche e reserve
Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga ou a gordura de sua escolha
Arrume as rodelas de abóbora em camada única, da forma que elas cubram o fundo da frigideira e cozinhe até começar a dourar
Vire as aboboras para que dourem do outro lado. Quando estiver cozida por completo, retire da frigideira e reserve
Abaixe o fogo e adicione a colher de sopa restante de manteiga (ou gordura escolhida) e adicione a cebolo. Frite até dourar
Adicione o alho e frite por mais um minuto
Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Remova da frigideira e reserve
9. Espalhe a mistura de cebola com espinafre cozidos na forma untada
Adicione as rodelas de abobrinha cozinha e o tomate. Reserve uma
quantidade desses dois ingredientes para adicionar em cima antes de ir
ao forno
Adiciona o manjericão picado
Em uma tigela grande, adicione os ovos, leite, sal e pimenta a gosto e bata até ter uma massa homogênea
Acrescente a mistura na forma untada por cima da abobrinha, espinafre e
cebola. Aqui é legal bater na lateral da forma para que a massa assente
Por cima, coloque a abóbora e o tomate restantes
Asse por 35 minutos em forno pré-aquecido a 180°C
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Sirva!
🕑 🍴 📈
PREPARO - RENDIMENTO - NOTA
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