Receita Fácil - Bacalhau no Forno com Molho - Como Fazer

 

🥘 INGREDIENTES

   1 kg de bacalhau
    1/2 kg de batata
    1/2 kg de cenoura
    2 cebolas grandes
    2 tomates vermelhos
    1 pimentão
    1 colher de sopa de extrato de tomate
    Leite de coco
    Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
    Azeitonas

MOLHO

    2 copos de leite
    1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
    1 colher de sopa de manteiga
    1 ovo
    1/2 xícara de creme de leite
    Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal 

 

🍳 MODO DE PREPARO - COMO FAZER

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água. Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas. Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau. Deixe tudo cozinhar bastante. Fica com farto molho. Prove para ver se o sal está a gosto. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

MOLHO

    Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.
    Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho. Deixa um gosto bom. Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar. Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa. Sirva com arroz branco.

Sirva! 

 

    🕑                                🍴                             📈

PREPARO     -      RENDIMENTO     -       NOTA

150 MIM                   6 PORÇÕES                  4/5

 

 

 

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